Henk Tazelaar (De Appelaere): 'Ik ben gezond en fris en ga nog even door!'

Fruitteler Henk Tazelaar stond in 1995 aan de wieg van het Zeeuwse De Appelaere, de eerste troebele appelsap op de Nederlandse markt.Destijds kende niemand troebel. De grote namen kozen voor heldere sappen. "Ik hoorde vaak: die appelsap is niet goed", zegt Tazelaar.De Appelaere won afgelopen december echter een prijs voor het product van het jaar. De fruitsappen worden in Zeeland gemaakt."Ik ben 25 jaar lang fruitteler geweest en heb gekozen om een iets duurder product te maken, maar met een goede kwaliteit", vertelt de ondernemer.Het begon met een appelsap uit de streek, tien jaar later opende Beatrix de eerste fles perensap. Inmiddels is er ook sinaasappelsap. Er worden anno 2015 miljoenen flessen geproduceerd voor de retail en de horeca.Smaak"Ik wist weinig over sinaasappels", zegt Tazelaar. "We hebben er een half jaar gedaan om tot een goede smaak te komen."Het product is volgens Tazelaar nooit aan klanten opgedrongen. "Klanten moeten het willen hebben, dan krijg je vanzelf ambassadeurs." Zelfs als AH met een concurrent komt. De doorgewinterde ondernemer adviseert medeondernemers om zich goed voor te bereiden. "Weet waar je wel en niet goed in bent. Laat je voorlichten, ook door ouderen want die hebben ervaring."Het volgende sapproject van Tazelaar is kersensap. Ook hoopt hij België, Denemarken en Spanje te veroveren. "Ik ben gezond en fris en ga nog even door!"