Ondernemer

Bart van Olphen — Ondernemer

1 interview op 7DTV · 2014

‹ A–Z ›

Van 1 naar 12 miljoen euro omzet in één jaar, zonder strategie. Bart van Olphen bouwde een vismerk op eerlijke verhalen, terwijl 75 tot 80 procent van alle zeeën overbevist raakt. Nu wil hij consumenten opnieuw laten vertrouwen in wat ze eten.

Samenvatting

Bart van Olphen, oprichter van een duurzame visonderneming, vertelt over zijn weg van kleine viswinkel naar landelijk supermarktmerk. Zijn missie: uitsluitend duurzaam gevangen vis verkopen, op een moment dat dat nog nauwelijks gangbaar was. De omzet groeide in één jaar van 1 naar 12 miljoen euro, maar zonder strategie. Hij reisde de wereld over om kleinschalige, gecertificeerde vissers te ontmoeten en maakte hun verhalen onderdeel van zijn merk. Nu start hij een nieuw bedrijf met dezelfde aanpak maar meer focus op transparantie, omdat consumenten het vertrouwen in voedsel kwijt zijn door schandalen als paardenvlees. Via QR-codes en sociale media verbindt hij consumenten direct aan de visser achter hun product.

Interessante feiten

🏪 Van Olphen verkocht zijn visgroothandel in 2009 aan het grootste visbedrijf van de Benelux.
📅 Vanaf 2040 is er mogelijk geen vis meer beschikbaar als overbevissing doorgaat.
🇳🇱 Een gemiddelde Nederlander eet slechts één keer per veertien dagen vis.

Take-aways

🚀 Snelle groei zonder strategie is gevaarlijk: schaalbaarheid en financiering verdienen evenveel aandacht als het product.
🤝 Emotionele verbinding tussen consument en producent verhoogt de bereidheid te betalen voor een product.
🔍 Radicale transparantie bouwt vertrouwen op in sectoren die van oudsher weinig openheid geven.