Niven Kunz

Niven Kunz: (Restaurant Niven) 'Op mijn vierentwintigste had ik mijn eerste ster'

• Beschrijft hoe hij de balans vindt tussen zijn verantwoordelijkheden als ondernemer en kok in zijn werkweek.
• Niven Kunz deelt zijn strategieën voor het vergroten van kansen door opnieuw te solliciteren na een stage, met praktische tips voor ondernemers.
• Legt uit hoe het scheiden van familie en zaken cruciaal is om problemen in een restaurant te voorkomen.
• Beschrijft de angst en moed die nodig zijn om een nieuwe onderneming te starten na eerdere mismanagement.
• Deelt hoe financieel mismanagement leidde tot de sluiting van zijn restaurant.