Ondernemer

Grardrie Akkerhuis — Lebkov & Sons

1 interview op 7DTV · 2015

‹ A–Z ›

Ooit begonnen als één overgenomen koffiezaak in Leiden, draait Lebkov & Sons nu met 90 medewerkers en filialen tot een miljoen euro omzet. Grardrie Akkerhuis legt uit waarom hij in 2003 zijn baan bij Heineken opgaf én waarom hij franchise tot op de dag van vandaag weigert.

Samenvatting

Grardrie Akkerhuis vertelt hoe hij in 2003 vanuit zijn baan als logistiek manager bij Heineken één noodlijdende koffiezaak overnam van vijf ruziënde oprichters. Inmiddels runt hij vier Lebkov & Sons-vestigingen bij stations in Leiden, Rotterdam en Amsterdam Zuidoost, met 90 medewerkers en een topfiliaal dat een miljoen euro omzet draait. Akkerhuis is bewust tegen franchise: in Nederland is controle op afstand eenvoudig te regelen en financiering kan anders worden georganiseerd. Zijn groeifinanciering regelde hij via ING, ook toen zijn eigen vermogenspositie zwak was. De kern van zijn filosofie: niet koffie of salades verkopen, maar een moment. Servicekwaliteit, muziek, inrichting en locatie moeten samen die belevenis waarmaken.

Interessante feiten

🏪 Akkerhuis nam in 2003 de enige Lebkov-vestiging in Leiden over.
🏦 Hij financierde zijn laatste uitbreiding 100% via ING Bank, zonder eigen vermogen.
☕ Lebkov ontvangt dagelijks circa tien open sollicitaties van voornamelijk studenten.

Take-aways

💡 Verkoop geen product maar een moment: beleving wint van assortiment.
🤝 Persoonlijk contact met je bankrelatie kan financiering redden als cijfers tegenvallen.
🚫 Franchise is geen groeistrategie, maar een oplossing voor afstand en financiering die je anders kunt regelen.