Ondernemer

Henk-Jan van Maanen — Bakker van Maanen

1 interview op 7DTV · 2023

‹ A–Z ›

Van één failliete buurtbakkerij naar 65 verkooppunten en bijna 900 medewerkers — allemaal zonder private equity. Henk-Jan van Maanen legt uit hoe dat lukte, en welke fouten hij onderweg maakte.

Samenvatting

Henk-Jan van Maanen vertelt hoe zijn familiebakkerij groeide van een failliete buurtbakker naar de grootste ambachtelijke bakkerijketen van Nederland, met 65 verkooppunten en bijna 900 eigen medewerkers. De groei verliep via een slimme deal als concessionair in Dirk van den Broek-filialen in de jaren 70, gevolgd door autonome uitbreiding en gerichte overnames, waaronder recent Thijs de Man Bakkers. Alles bleef in handen van de familie, zonder private equity. Van Maanen is eerlijk over fouten: een experiment met zelfsturing naar het model van Ricardo Semmler liep mis omdat de interne cultuur er niet klaar voor was. Zijn kernboodschap: groeien is niet moeilijk, maar groei beheersbaar houden is de échte uitdaging.

Interessante feiten

🏠 Bedrijf begon als buurtbakkerij aan de Kerkstraat, opgekocht uit faillissement.
🤝 Groei versnelde door samenwerking als concessionair in Dirk van den Broek supermarkten.
⚠️ Experiment met zelfsturing zeven jaar geleden mislukte door onrijpe organisatiecultuur.

Take-aways

📊 Groei zelf is niet het probleem — beheersbaar houden van groei is de echte uitdaging.
🔗 Te afhankelijk worden van één grote partner is gevaarlijk; diversifieer je verkoopkanalen op tijd.
🧠 Managementconcepten werken alleen als je organisatiecultuur er intern klaar voor is.