Ondernemer

Marck Harmes — Stanislaus Brewskovitch

1 interview op 7DTV · 2021

‹ A–Z ›

Van 250 naar ruim 700 brouwerijen in vijf jaar tijd: de Nederlandse craftbiermarkt explodeerde. Rocco Chin en Marck Harmes sprongen er in 2015 in met een strak vijfjarenplan en organiseerden sindsdien al elf of twaalf eigen festivals.

Samenvatting

Rocco Chin en Marck Harmes zijn de oprichters van Stanislaus Bruskewits, een craft bieronderneming uit Enschede. De twee kennen elkaar al vanaf de kleuterschool en vonden elkaar in 2015 opnieuw bij een klein bierfestival. Rocco had een concreet vijfjarenplan: bierfestivals organiseren, een bierwinkel starten, eigen bieren brouwen, een brewpub openen en uiteindelijk een grote brouwerij bouwen. Marck bracht marketing- en reclame-expertise mee vanuit zijn werk voor Grolsch en Heineken. Samen voerden ze dat plan stap voor stap uit. Inmiddels hebben ze winkels in Enschede en Zwolle, een brewpub in een oude kerk, en zijn hun bieren te koop bij supermarkten en Slijterijen. De volgende stap is schaalvergroting om een eigen brouwerij te financieren. Een derde aandeelhouder, Waldo, bewaakt de cijfers.

Interessante feiten

🏫 Rocco en Marck kennen elkaar al vanaf de kleuterschool in Enschede.
⛪ Hun brewpub opende in 2018 in een oude kerk in Enschede.
🏭 Ze brouwen nu als Gypsy Brewery; eigen brouwerij is het einddoel.

Take-aways

📋 Een concreet stappenplan geeft richting; Rocco's vijfjarenplan werd stap voor stap realiteit.
🤝 Combineer complementaire kwaliteiten: één voor inhoud, één voor vorm, één voor financiën.
🔄 Begin als Gypsy Brewer om volume te bouwen vóór je duur eigen productie financiert.