Ondernemer

Peter van Ee — Leo Love Good Food

1 interview op 7DTV · 2021

‹ A–Z ›

Leo Love Good Food verloor 80% van zijn omzet tijdens corona. Toch leidde de klap van 10 miljoen naar bijna nul niet tot de ondergang. Hoe Peter van Ee zijn bedrijf herontwierp met grab-and-go en technologie.

Samenvatting

Peter van Ee richtte Leo Love Good Food op na een carrière bij grote cateraars als Sodexo en Compass Group. Zijn doel: een kleinschalig bedrijf met 15 tot 20 locaties. Het groeide echter uit tot 150 medewerkers op 56 locaties. Corona sloeg hard toe: 80% omzetverlies op een omzet van 10 miljoen euro. In plaats van afwachten gebruikte Van Ee de crisis om zijn bedrijf te herontdekken. Hij zette in op technologie en grab-and-go, met drie modulaire concepten: Leo Go (onbemand), Leo Pro (bemand, gecentraliseerde productie) en Leo Premium (klassieke catering op locatie). Daarmee speelt hij in op hybride werken en de behoefte van bedrijven om flexibel op en af te schalen.

Interessante feiten

🏢 Leo Love Good Food opereerde voor corona op circa 55 à 56 locaties.
📅 Peter van Ee startte zijn bedrijf in 2006, na 22 jaar bij Sodexo en Compass Group.
🛒 Leo werkt nu samen met Telesuper/Co-op aan nieuwe grab-and-go cateringconcepten.

Take-aways

💡 Gebruik een crisis om je bedrijfsmodel fundamenteel te heroverwegen, niet alleen te overleven.
🔧 Technologie en modulaire concepten geven klanten de flexibiliteit die de nieuwe realiteit vraagt.
🤝 Investeer in relaties: loyale opdrachtgevers hielpen personeel aan boord te houden tijdens corona.