Ondernemer

Tom van Erven Dorens — Biercontract.nl

1 interview op 7DTV · 2017

‹ A–Z ›

Een horecaondernemer die zijn biercontract laat doorlichten, kan zomaar 70.000 euro besparen. Toch weet het merendeel van de cafébedrijven niet wat er te halen valt. Tom van Erven Dorens legt uit hoe 99 van de 100 ondernemers geld laten liggen.

Samenvatting

Tom van Erven Dorens is oprichter van Biercontract.nl en helpt horecaondernemers betere deals te sluiten met brouwerijen. In dit interview legt hij uit hoe biercontracten werken: brouwerijen bieden tapinstallaties in bruikleen aan, maar koppelen daar exclusieve afnameovereenkomsten aan vast. De markt is weinig transparant omdat horecaondernemers onderling niet praten over hun deals. Tom positioneert zich als kennismakelaar: hij weet wat er te halen valt en onderhandelt namens ondernemers. Zijn advies is helder: nodig meerdere brouwers uit, weet wat je wilt en zorg dat je de netto bierprijs onder aan de streep kent. In één geval bespaarde hij een klant 70.000 euro. Zijn ideaalbeeld is een volledig vrije markt waarin elke ondernemer zijn eigen tapinstallatie bezit.

Interessante feiten

🤝 Brouwerijen verstrekken tapinstallaties bijna altijd gratis in bruikleen.
🔒 Horecaondernemers delen onderling nauwelijks informatie over hun bierdeal.
📍 Locatie bepaalt mede de scherpte van de deal met een brouwer.

Take-aways

🏆 Nodig altijd meerdere brouwers uit: concurrentie tussen hen levert jou de beste deal op.
📋 Ken je netto bierprijs: alle kortingen en bonussen tellen pas onder de streep.
🔓 Vermijd afhankelijkheid van brouwersspullen: eigen tapinstallatie geeft maximale onderhandelingsruimte.