Ondernemer

Hidde de Brabander — Pattisier

1 interview op 7DTV · 2014

‹ A–Z ›

Patissier Hidde de Brabander schoot al 30 afleveringen van Bake My Day en draait een achtdaagse werkweek. Zijn noga Le Granitandre moet medio 2014 Dubai en Tokio veroveren. Creativiteit is zijn rode draad, tv zijn hefboom.

Samenvatting

Hidde de Brabander, patissier en presentator van Bake My Day op Net5, vertelt hoe hij via een moeizame schoolcarrière en een buurman-banketbakker zijn roeping vond. Hij beschouwt zijn werk als kunst, maar dan met chocolade en suiker als materiaal. Na stages bij de beste restaurants van Nederland bouwde hij zijn eigen merk Dreams of Magnolia op. Het tv-programma, waarvan al 30 afleveringen zijn opgenomen, ziet hij primair als instrument om zijn persoonlijk merk te versterken. Daarnaast lanceert hij een noga onder de naam Le Granitandre, die hij medio 2014 wil exporteren naar Dubai en Tokio. Creativiteit en discipline zijn de rode draden in zijn carrière.

Interessante feiten

🍫 Hidde de Brabander werkte bij toprestaurants zoals Parkheuvel en Librije.
🌸 Zijn bedrijf heet Dreams of Magnolia, vernoemd naar zijn favoriete bloem.
✈️ Zijn noga Le Granitandre wordt geëxporteerd naar Dubai en Tokio.

Take-aways

🎯 Kies bewust welke samenwerkingen je aangaat, ook bij tv-optredens met sponsors.
🏆 Werk bij de beste bedrijven in je sector om discipline en vakmanschap te leren.
🌍 Bouw eerst een sterk persoonlijk merk voordat je internationaal gaat uitbreiden.