Ondernemer

Joris Beckers — Picnic

1 interview op 7DTV · 2015

‹ A–Z ›

Picnic bezorgt 3x per week gratis boodschappen — en beweert goedkoper te zijn dan elke fysieke supermarkt. Hoe? Geen brood wordt gebakken zonder bestelling. Joris Beckers legt het model uit dat al sinds 1999 in de maak was.

Samenvatting

Joris Beckers legt uit hoe Picnic is ontstaan vanuit de observatie dat boodschappen de enige grote markt waren die de online transitie had gemist. Samen met drie medeoprichters — waaronder Frederik Nieuwenhuis (Fred Hopper) en Michiel Muller — bouwde hij meer dan drie jaar aan een nieuw bezorgmodel. De kern: geen bezorgkosten, concurrerende prijzen en een efficiënte 'bestelketen' in plaats van de voorspelketen van traditionele supermarkten. Klanten bestellen via een app tot 23:00 uur, waarna Picnic exact dat inkoopt en produceert wat besteld is. Bezorging vindt drie keer per week op vaste tijden plaats per wijk. Het model is bewust gebaseerd op lage operationele kosten, niet op subsidie via bezorgkosten.

Interessante feiten

🧑‍🤝‍🧑 Picnic is opgericht door vier founders met achtergronden in tech, retail en challenger-ondernemerschap.
📱 Picnic werkt uitsluitend via een app, geen website of desktop-omgeving.
🥖 Brood wordt pas gebakken en vlees pas gesneden ná ontvangst van bestellingen.

Take-aways

🔍 Zoek markten waar gedragsverandering bij klanten de echte drempel is, niet technologie.
📦 Bouw je keten rondom echte orders, niet rondom voorspellingen — dat bespaart structureel kosten.
🎓 Doe stage in sectoren waar je van wil leren; een jaar meelopen levert meer op dan desk research.