Ondernemer

Charles van Goch — Mise en Place

1 interview op 7DTV · 2015

‹ A–Z ›

Mise en Place heeft 8.000 studenten in dienst verspreid over 50 Europese kantoren. Oprichter Charles van Goch legt uit waarom de achterkant van de horeca altijd een chaos is en hoe technologie dat oplost. Een horecaondernemer kan zo 20 procent besparen op personeelsplanning.

Samenvatting

Charles van Goch, oprichter van Mise en Place, vertelt hoe zijn bedrijf veel meer is dan een uitzendbureau voor de horeca. Met 8.000 studenten in dienst en 50 Europese kantoren levert hij flexibel personeel aan grote evenementen en hotels, maar de kern is breder: studenten tussen 18 en 28 jaar meegeven hoe ze kunnen overleven in het leven, door passie en gastvrijheid te combineren. Daarnaast legt hij uit hoe technologie de chaotische achterkant van de horeca oplost: van urenregistratie tot facturatie. Van Goch pleit ook voor een 'life balance' in plaats van work-life balance en ziet de nieuwe generatie steeds bewuster kiezen voor een betekenisvolle reis in plaats van een eindbestemming.

Interessante feiten

🗺️ Mise en Place heeft 50 kantoren in Europa en wil doorgroeien naar 100.
🎓 Van de 8.000 studenten doet minder dan duizend de hotelschool.
📋 De administratieve achterkant van horeca is volgens Van Goch structureel slecht geregeld.

Take-aways

🎯 Richt je op wat je écht goed in bent en gebruik technologie voor de rest.
🤝 Gastvrijheid en dienstbaarheid zijn universele vaardigheden die succes in elk vakgebied brengen.
⚖️ Stop met werken voor een bonus en begin bewust te leven in het nu.