Topkok Ron Blaauw: 'Tis allemaal veel te kort om alleen maar te werken'
24 juli 2014
Ron Blaauw vertelt over zijn zoektocht naar voldoening en de impact van creativiteit op zijn werk.
"Dat ik niet 14 uur tussen die muren stond van die keuken."
Kernlessen
- Beschrijft hoe je als kok je rol kunt transformeren naar een ondernemende mindset.
- Legt uit waarom talent en plezier cruciaal zijn voor succes in de horeca.
- Deelt inzichten over het effect van salarisstructuren en fooien op de motivatie van horecamedewerkers.
- Legt uit hoe hardwerkende medewerkers in zijn restaurant meer verdienen en daardoor gemotiveerder zijn.
- Deelt hoe je creativiteit en ideeën over gerechten effectief communiceert met je chef.
Spring naar
Bekijk volledige interview →
7DTV
